Dùng nước tinh khiết nấu ăn có thực sự an toàn như bạn nghĩ? Nhầm tưởng và cho rằng nó tốt đã khiến bạn rước bệnh vào người lúc nào không hay. Bằng những bằng chứng khoa học sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu về vấn đề này.
Nước tinh khiết và những bí mật khiến bạn bất ngờ
Nước tinh khiết được hiểu là: Nước cất là nước tinh khiết: nước nguyên chất, được điều chế bằng cách chưng cất và thường được sử dụng trong y tế như pha chế thuốc tiêm, thuốc uống, biệt dược, rửa dụng cụ y tế, rửa vết thương. (Theo Wiki).
Theo WHO ( Tổ chức y tế Thế giới) cho hay: Nước tinh khiết là nước cất và là nước khử khoáng (deionization) có hàm lượng khoáng thấp (low mineral) còn gọi là nước sau màng lọc RO (R/O filters) –Theo WHO- . Từ đó nước tinh khiết hay còn gọi là nước khử khoáng.
Nước tinh khiết có dùng để nấu ăn?
Điều gì sẽ xảy ra nếu dùng nước tinh khiết nấu ăn
Tại hội nghị chuẩn bị hướng dẫn tiêu chuẩn nước ăn uống, Tổ chức y tế thế giới (WHO) đã xem xét đến thành phần khoáng chất yêu cầu và tối ưu trong nước tinh khiết thông qua việc đánh giá ảnh hưởng đến sức khỏe của việc tinh khiết . Qua đây, Tổ chức WHO đã đưa ra khuyến cáo trong việc sử dụng nước tinh khiết dùng cho nấu ăn.
Thức ăn bị mất hết chất
Khi chế biến thức ăn, nước tinh khiết có thể làm mất các chất cần thiết trong thức ăn (rau, thịt, ngũ cốc). Mất chất có thể lên đến 60 % với magie và canxi thập chí còn hơn đối với các nguyên tố vi lượng (đồng 66 %, mangan 70%, cobal 86 %).
Ngược lại, nếu như sử dụng nước còn khoáng thì lượng chất bị mất thấp hơn nhiều, trong một số trường hợp hàm lượng canxi trong thực phẩm tăng lên sau khi chế biến.
Nguyên nhân do hầu hết các chất dinh dưỡng được tiêu hóa với thức ăn, sử dụng nước tinh khiết để chế biến thức ăn sẽ làm thiếu hụt các chất.
Chế độ ăn hiện nay của nhiều người thường không cung cấp đủ các chất cần thiết nên việc mất chất trong quá trình chế biến thực phẩm cần phải được hạn chế.
Xem thêm những BÍ MẬT CHẾT NGƯỜI của nước tinh khiết >>>> TẠI ĐÂY
Nguy cơ từ việc dùng nước tinh khiết nấu ăn
Nguy cơ với các kim loại độc do dùng nước tinh khiết nấu ăn
Theo đó, WHO cũng khuyến cáo việc dùng nước tinh khiết nấu ăn có thể gây nguy hại cho sức khỏe bởi:
Nước tinh khiết thường không ổn định và có khả năng ăn mòn vật liệu khi tiếp xúc. Nguồn nước này dễ hòa tan các kim loại và một số chất hữu cơ từ đường ống, lớp phủ, bình chứa, các đầu nối, từ đó tạo ra các hợp chất phức với các chất độc. Theo báo cáo từ Tổ chức WHO thì:
Trong số 8 đợt nhiễm độc hóa chất từ nguồn nước ở Mỹ năm 1993 – 1994, có 3 trường hợp nhiễm chì ở trẻ sơ sinh với hàm lượng trong máu là 15, 37, 72 microgam/dL. Hàm lượng chì được quan tâm là 10 microgam/dL. Trong cả 3 trường hợp này thì chì thâm nhập vào nước từ các đầu nối bằng đồng và mối làm kín bằng chì trong bồn chứa.
3 hệ cấp nước sử dụng nước có hàm lượng khoáng thấp làm cho quá trình nhiễm độc nhanh. Mẫu nước lưu trong vòi tại bếp có các nồng độ 495 và 1050 microgam/L tại nhà của 2 trẻ có hàm lượng trong máu cao nhất; nồng độ trong nước của gia đình trẻ số 3 là 66 microgam/L.
Theo đó, nếu sử dụng “nước còn khoáng” với hàm lượng Canxi, ở một mức độ nhất định, và magie trong nước và thức ăn được biết có khả năng chống độc. Các nguyên tố này ngăn cản quá trình hấp thu các chất độc như chì cadimi qua ruột vào máu, thông qua con đường tạo các chất không có khả năng hấp thụ và ảnh hưởng tới sức khỏe.
Chúng ta thấy được rằng việc sử dụng nguồn nước có hàm lượng khoáng thấp có nguy cơ ảnh hưởng bởi các chất độc cao hơn so với nước còn khoáng.
Kết luận: Nước tinh khiết không những không tốt mà khi dùng nó để nấu ăn sẽ gây hiểm họa cho sức khỏe con người. Thay vào đó là dùng nước còn khoáng, đặc biệt là khoáng ion canxi để bảo vệ sức khỏe gia đình.
Chế độ ăn uống không thể bù được thiếu hụt khoáng chất
Chế độ ăn uống không thể bù đắp thiếu hụt khoáng từ nước uống
Nhiều người hiện nay thường có suy nghĩ rằng chỉ cần quan tâm tới chế độ ăn uống đầy đủ chất thì không phải lo lắng cho sự thiếu hụt khoáng chất. Điều này là hoàn toàn sai lầm. Bởi: Theo tổ chức Y tế thế giới WHO thì:
Canxi và magie là hai nguyên tố cần thiết. Canxi là thành phần tạo nên xương và răng. Ngoài ra, nó đóng vai trò quan trọng trong kích thích cơ, chức năng của cơ tim, sự co bóp của tim, truyền thông tin nội bào vào giúp máu có thể đông. Magie đóng vai trò quan trọng là đồng tác nhân cũng như chất kích hoạt của hơn 300 phản ứng enzyme gồm thủy phân đường, chuyển hóa ATP, vận chuyển các nguyên tố Na, K, Ca qua màng tế bào, tổng hợp protein các axit nucleic, kích thích thần kinh cơ và co cơ.
Mặc dù nước uống không phải là nguồn cung cấp canxi và magie chính, nhưng vai trò đối với sức khỏe của các ion này trong nước là rất lớn nếu so sánh về tỉ lệ chất cung cấp hàng ngày. Thậm chí đối với các nước phát triển, chế độ ăn đầy đủ cũng không thể bù đắp lại lượng canxi và đặc biệt là magie từ nước uống.
Do đó, dù muốn hay không thì chúng ta vẫn phải chấp nhận và tin 1 điều rằng: Nếu chưa sử dụng nước còn khoáng từ ngày tới giờ cơ thể bạn đang phải đối mặt với tình trạng thiếu khoáng chất.
Tìm nước còn khoáng ở đâu?
Để bảo vệ sức khỏe, hiện nay nhiều quốc gia trên thế giới đã quy định hàm lượng khoáng bắt buộc phải có trong nước uống.
CH Séc: Quy định Canxi >30 ppm (mg/l) , magie>10ppm (mg/l) và độ cứng >100ppm (mg/l)
Hungary: Độ cứng từ 50ppm (mg/l) đến 350ppm (mg/l) .
Ba Lan: 60ppm (mg/l) đến 500ppm (mg/l)
Slovakia: Canxi > 30ppm (mg/l) và magie >10ppm(mg/l).
Bên cạnh đó, WHO đã khuyến cáo hàm lượng khoáng trong nước để không gây ảnh hưởng tới sức khỏe nhất là bệnh tim mạch, loãng xương như sau:
Dựa trên các số liệu gần đây, các nhà nghiên cứu đề xuất giá trị như sau:
– Đối với Magie, tối thiểu là 10 mg/L(33,56), tối ưu là 20 – 30 mg/L(49,57)
– Đối với canxi, tối thiểu là 20 mg/L(56), tối ưu là 50 (40 – 80) mg/L(57,58)
– Đối với tổng độ cứng, tổng canxi và magie trong khoảng 2 – 4 mmol/L
Máy lọc nước ion canxi tạo nước còn khoáng dưới dạng ion thể Aragonite.
Một thực tế rằng: Nước còn khoáng tồn tại rất ít trong tự nhiên, mà nếu muốn sử dụng những loại nước này cần phải trải qua quá trình xử lý. Để đáp ứng nhu cầu sử dụng nước còn khoáng tốt cho sức khỏe, hiện nay việc sử dụng máy lọc nước ion canxi đang là phương án “cứu tinh” cho vấn đề. Để tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về sản phẩm, bạn có thể tham khảo >>>>>>>>>>> TẠI ĐÂY.
Bạn có còn băn khoăn những lợi ích của nước ion canxi? Nếu có hãy xem những dẫn chứng sau:
Theo WHO: Hơn 50 năm nghiên cứu, các kết quả dịch tễ ở nhiều nước trên thế giới đã cho thấy nước mềm (có hàm lượng canxi,magie thấp) và nước có hàm lượng magie thấp liên quan đến tỉ lệ mắc bệnh và tử vong do tim mạch cao.
Các báo cáo gần đây cũng tăng cường minh chứng cho vấn đề này. Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng nước còn khoáng ngăn chặn tình trạng loãng xương, thoái hóa thần kinh, giảm nguy cơ sinh non ở trẻ, ngăn chặn tình trạng rối loạn thai kỳ….
Ngoài ra, nước ion canxi còn…
Lợi ích của nước Ion canxi
Ngăn chặn loãng xương ở trẻ và phát triển chiều cao
Canxi là khoáng chất quan trọng nhất giúp tăng trưởng chiều cao ở trẻ nhỏ. Nhu cầu canxi của trẻ nhỏ là rất lớn để trẻ có thể phát triển toàn diện khung xương, tránh còi xương suy dinh dưỡng. Có thể thấy một trong những nguyên nhân làm cho người Việt có chiều cao khá khiêm tốn là do không được bổ sung đầy đủ canxi ở những năm tháng đầu đời.
Bệnh loãng xương hiện nay đang ngày càng có nguy cơ trẻ hóa mà chế độ dinh dưỡng hàng ngày thiếu canxi và các khoáng chất là một nguyên nhân của bệnh loãng xương. Chúng ta có thể kiểm soát được nguyên nhân này để ngăn ngừa nguy cơ loãng xương bằng cách bổ sung canxi đầy đủ cho cơ thể.
Trong nước ion canxi chứa hàm lượng cao khoáng chất tự nhiên vừa giúp bổ sung lượng canxi thiếu hụt cho cơ thể, vừa giúp cơ thể dễ dàng hấp thu canxi hơn.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Hệ miễn dịch giúp bảo vệ con người khỏi nhiễm bệnh và phát sinh phản ứng miễn dịch với một số bệnh đã mắc. Uống nước ion canxi hàng ngày sẽ giúp điều chỉnh cân bằng khả năng miễn dịch cho cơ thể, đẩy lùi nhanh chóng các bệnh tật.
Nước ion canxi giúp tăng cường hoạt động của não, thần kinh
Ion canxi có vai trò quan trọng trong dẫn truyền thần kinh. Nhất là đối với người cao tuổi thường xuyên gặp các chứng đau đầu, mất ngủ, hay quên. Nếu được bổ sung đầy đủ canxi thì các triệu chứng này sẽ được cải thiện. Do đó, hãy bổ sung nước ion canxi để giúp ổn định các hoạt động của não và thần kinh..
Nếu bạn sẽ quan tâm tới loại nước TỐT cho sức khỏe đứng đầu xu thế trên Thế giới hiện nay TẠI ĐÂY
Nước khoáng và nước tinh khiết: Rủi ro sức khỏe có thể bạn chưa biết ?
KẾT LUẬN: Thay vì dùng nước tinh khiết nấu ăn, hãy thay thế bằng nước còn khoáng để bảo vệ sức khỏe. Nước còn khoáng ( nước ion canxi) không tự nhiên mà có, chỉ có cách bạn nên sử dụng máy lọc nước ion canxi.